商品説明 伊賀の粗土の鍋は、一度蓄熱すると火からおろしてもなかなか冷めないため、昔からプロの料理人から「炊飯に最適」と、定評があります。 土や釉の調合、中ふたと外ふたの厚みや形状、ふたの穴の数や位置等、千点以上もの試作を重ね、三年半かけて肉厚で二重ふたの「かまどさん」が誕生しました。多孔質で肉厚なため、火加減なしで「はじめチョロチョロ、中パッパ」を勝手にかまどさんがやってくれ、火からおろした後も沸騰状態を続け、穏やかに蒸らしに入ります。 重さはあるけど「かまどさん」の形状にはすべて理由があり、手間いらずで美味しいごはんを炊くことにつながっています。 【美味しさのヒミツ】 ・遠赤外線効果でお米の芯まで熱が通り、ふっくらしたご飯が炊き上がります ・直火部分は肉厚形成の仕上により、熱を蓄えて穏やかに伝え、保温性に優れています ・二重蓋なので、圧力釜の機能を果たし、吹きこぼれも防ぎます ・炊き上げ時間を1分前後延ばすと香ばしいおこげができます ・伊賀ならではび粗土でできており、土鍋が木のおひつと同じように呼吸し、ご飯がべとつきません サイズ・容量 サイズ:φ26×H21cm/本体重量:5kg/容量：2.5L 規格 ■生産地：日本 ■素材・成分：素材・材質:陶器 ■パッケージ：個包装 注意事項 ■メーカーへのオーダーのため、注文確定後のキャンセルはできませんので、ご理解の上オーダーをしてください。